Un espai amb moltíssimes possibilitats!

  
  

Tallers i cursos de cuina

Taller tartaletes

Taller de tartaletes
Dia: Dimecres 13/05/2015
Horari: de 17:30h a 21h 
Preu: 35€
Xef: Alba Ruiz (www.galette.es)
 
En aquest taller monogràfic de tartaletes, la pastissera professional Alba Ruiz ens ensenyarà com elaborar aquesta massa tant útil, gustosa i sorprenent per crear multitud de pastissets o tarteletes de diferents sabors i colors.
 
En aquest taller farem concretament:
 
Tarta tatin
Lemon Pie 
Caramel Salat
 
A més, la xef es guarda una sorpresa sota la màniga!! veniu i ho descobrireu!!!
 

El xef

Alba Ruiz (www.galette.es)

 

L’Alba Ruiz elabora els seus dolços cada dia des que va abandonar la seva professió per dedicar-se a la seva gran passió, la pastisseria. Durant un temps va compaginar la seva feina amb al formació de pastisseria a l’escola de Pastisseria Hofmann de Barcelona, acabant aquest període amb un stage de 6 mesos a la pastisseria de la mateixa escola.                                                                                       

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Cuina Holistica

Dia: Dimarts 31/03/2015
Horari: de 18h a 20h 
Preu: 20€
Xef: Judit Sanleandro
 
Des de tradicions ancestrals es considera la primavera com l'estació ideal per portar a terme una cura de desintoxicació de l'organisme i netejar-lo de l'abús de greixos i toxines acumulades durant l'hivern.
És temps de fer-li un “tuning” al nostre cos.
 

 

En aquest taller participatiu de CUINA DEPURATIVA donarem les pautes per incorporar aliments i herbes remeieres que ajuden a drenar i desintoxicar, amb receptes fàcils i plaents al paladar per cada moment del dia:

 
 - Tisanes amb plantes remeieres i mineralitzants.
 - Caldos vegetals
 - Propostes de batuts verds
 - Cremes fredes de cereals per esmorzar
 - Sopes i amanides
 - Plats principals
 - Propostes de postres 
 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Menú d'hivern

Dia: Dijous 19/02/2015
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 2o€
Xef: Cristina Parés (criscooks)
 
 
La Cristina, la nostra principal cuinera resident, ens ofereix la oportunitat d'elaborar un menú complet d'hivern ple de color, gust i aroma. 
 
Aprofitant els productes fescos de temporada la Cristina ens ensenyarà com elaborar un menú senzill i espectacular apte per aquestes dates.
 
El menú d'hivern estarà format per: 

 

        - Calçots en tempura negra

        - Timbal de patata confitada, poma i botifarra del perol

        - Cruixent de poma caramel.litzada i fruits secs

 

Us el perdreu???

 

 

El xef

Cristina Parés (criscooks)

 

La Cristina és la nostra principal cuinera. La seva professionalitat i experiència lliurada en mil batalles a les cuines, la dota d'una personalitat pròpia que li permet deixar córrer la seva imaginació rere els fogons. Exemple d'aquesta imaginació i innovació a la cuina n'és aquest taller de cuina amb cervesa artesana.  

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Monogràfic d'arrossos

Dia: Dissabte 07/03/2015
Horari: 10:30h 
Preu: 25€
Xef: Lola G. Oliver 
 
Si voleu saber quins són els secrets per fer una Paella de Llamàntol i un Risotto per llepar-vos els dits i deixar amb la boca oberta els vostres començals, no dubteu en assistir a aquest taller monogràfic d'arrossos que impartirà la xef Lola G. Oliver. 
 

 

La xef

Lola G. Oliver. Cuinera professional formada a l'Escola Hoffman de Barcelona. Ha treballat a alguns dels restaurants més importants del país i l'any passat va decicir obrir la seva pròpia escola, l'Aula Culinària del Vallès, a Granollers.

 

  .  

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Taller de cuina amb cervesa

 

Dia: Dimecres 28/01/2015
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 25€
Xef: Cristina Parés (criscooks)
 
 
La Cristina, la nostra principal cuinera resident, ens ofereix la oportunitat d'elaborar unes exquisides receptes amb un assortit de les millors cerveses que venem a l'Espai Versàtil.
 
El menú cerveser amb productes de proximitat i de màxima qualitat estarà format per: 

 

        - Sopa de formatge cheddar amb cervesa

        - Mandonguilles amb cervesa i mel

        - Pastís de xocolata i cervesa negra amb la seva escuma.

 

Us el perdreu???

 

 

El xef

Cristina Parés (criscooks)

 

La Cristina és la nostra principal cuinera. La seva professionalitat i experiència lliurada en mil batalles a les cuines, la dota d'una personalitat pròpia que li permet deixar córrer la seva imaginació rere els fogons. Exemple d'aquesta imaginació i innovació a la cuina n'és aquest taller de cuina amb cervesa artesana.  

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

L'autèntica pastisseria italiana

 

Dia: Dijous 29/01/2015
Horari: de 18h a 21h 
Preu: 25€
Xef: Anna Selga 
 
Tenim ganes i el plaer d'oferir-vos aquest taller de pastisseria que fa caure la bava. 
 
Tres exponents de l'autèntica pastisseria italiana:
 
El Tiramisu, la Panna Cotta i la Crostata.
 
    

La xef

Anna Selga. 

 

L'Anna és tècnica superior en pastisseria per l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona on aconseguí el premi a la millor tesina "Pastisseria 2.0" que li valgué per anar a fer un stage a Nova York. A més, és una gran apassionada i especialista de la xocolata, ja que ha fet el Curs de Rajoles i Cremes per untar amb xocolata i el Curs de Bomboneria a la Chocolat Academy de Vic.

 

Per a nosaltres és un plaer que pugui transmetre tots els seus coneixements als nostres clients.  .  

 

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Cuina amb cervesa

Dia: Dimecres 28/01/2015
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 25€
Xef: Cristina Parés (Criscooks) 
 
 
Amb bona cervesa resulten plats encara millors!!
 
Aprofitant les cerveses artesanes del Versàtil i la creativitat d'una de les nostres cuineres residents us oferim un menú complet elaborat amb productes de proximitat i cervesa artesana.
 
El menú cerveser constarà de:                             
                 
     SOPA DE CHEDDAR I CERVESA
     MANDONGUILLES AMB CERVESA I MEL
     PASTIS DE XOCOLATA I CERVESA NEGRA AMB ESCUMA 
 
 

 

La xef

Cristina Parés (Criscooks). La nostra principal cuinera, sobresurt per la seva professionalitat i la seva experiència en mil batalles a la cuina. Tot aquest bagatge li ha servit per tenir les bases per experimentar i descobrir noves combinacions sorpenents als ulls i al paladar. 

 

  .  

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Tortell de Reis

Dia: Divendres 02/01/2015
Horari: de 18h a 20h 
Preu: 10€
Xef: Lola G. Oliver 
 
 
El típic Tortell de Reis fet de forma casolana perquè el pugueu fer tots a casa vostra!! 

 

 

La xef

Lola G. Oliver. Cuinera professional formada a l'Escola Hoffman de Barcelona. Ha treballat a alguns dels restaurants més importants del país i l'any passat va decicir obrir la seva pròpia escola, l'Aula Culinària del Vallès, a Granollers.

 

  .  

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Taller d'entrants nadalencs

Dia: Dijous 18/12/2014
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 20€
Xef: Cristina Parés (Criscooks)
 
 
Entrants:
- Bombons de foie i formatge de cabra.
- Terrina de carn amb salsa de bolets.
- Piruletes de blinis amb salmó marinat i salsa smitana.
- Cheese Cake de fruits vermells 
 
 
Els participants al taller aprendan a elaborar els entrants i degustaran els seus sabors tant diferents però tant estimulats.

 

 

El xef

Cristina Parés. Criscooks

 

  .  

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Plat de festa

Dia: Dimecres 26/11/2014
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 20€
Xef: Hermínia Marroquí
 
L'Hermínia ens ensenyarà a fer un plat molt suculent apte per a qualsevol dia de festa o celebració ja que no deixa a cap comensal indiferent. Es tracte del CATXOFLINO, un plat típicament del Baix Empordà que ja s'ha fet universal. Antigament els pescdors de Palafrugell l'entenien com a plat d'aprofitament, ja que hi posaven tot el que tenien a l'abast. Actualment però ha canviat, i el catxoflino forma part de les cartes dels millors restaurants del país. 

El xef

Hermínia Marroquí. Cuinera premianenca amb una llarga experiència  darrera els fogons, ha complementat la seva passió participant a diferents cursos i tallers per anar sumant plats a la seva àmplia llista de receptes suculentes

 

  .  

 

 

 

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Entrants nadalencs

Taller d'entrants nadalencs
Dia: Dijous 20/11/2014
Horari: de 19h a 21h 
Preu: 20€
Xef: Julio Deneumostier
 

En Julio ens elaborarà uns entrants adients per sorprendre els teus convidants en aquestes festes que s'acosten, ja que surten de la normalitat a través de les seves combinacions d'aliments i les seves barreges exòtiques de textures i sabors.

 
Concretament els entrants d'aquest taller seran:
- Mossegada de tàrtar de salmó amb alvocat i caviar vermell
- Brusceta de tomàquet i mozzarela amb pesto genovès
- "Tequeños" de formatge d'ovella amb guacamole
- Llagostins cruixents amb curri i mel
- Torradetes de pa de pita amb hummus libanès i anet

El xef

Julio Deneumostier

 

POSTGRAU SUPERIOR EN CUINA

Escola d'Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar

Ha treballat com a professor a la mateixa Escola Universitària de Sant Pol de Mar però també a hotels i restaurants com el Complex Turístic Dofí Verd, al restaurant Neichel d'una Estrella Michelin, com a cuiner a la Fira i al Centre de Convencions de Barcelona, etc... 

                                                                                       

 

Inscripció

Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949

Comparteix

Butlletí Versàtil - Rep tota la informació de cursos i tallers!