Taller d'arrossos
|
Taller d'arrossos
Dia: Dissabtes 18 i 25/01/2014
Horari: de 11h a 13h
Preu: 40€
Xef: Albert Planas
El brou i el sofregit
En el primer taller (dia 18) aprendrem quins ingredients utilitzar i com barrejar-los per aconseguir que els brous i els sofregits de l’arròs negre i la paella siguin de màxima qualitat. En el segon taller (dia 25) culminarem els arrossos amb els brous i sofregits i la resta d'ingredients.
|
El xef
Albert Planas s’ha format en el sector de la cuina i la gastronomia primer a Barcelona i posteriorment a Montpellier i a Béziers. En els últims 16 anys ha treballat com ajudant de cuina, com a segon de cuina i com a cap de cuina en diversos restaurants de Barcelona (Sideroploide, Sailor, La Singular, El Setial). Des del 2012 dirigeix el seu propi negoci de restauració: www.plataplat.com, un nou servei de cuiners a domicili.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949