Cuina Bàsica Oriental
|
Taller de cuina bàsica oriental
Dia: Dimecres 12 i 19/03/2014
Horari: de 19h a 21h
Preu: 1 taller 20€ / 2 tallers 37€
Xef: Julio Deneumostier
En aquest curs de cuina bàsica oriental s'abarcaran receptes clàssiques de Tailandia, Vietnam, Xina i Japó. S'explicaran petites ressenyes històriques al voltant de l'origen dels ingredients i receptes més comuns. El participants faran una petita pràctica in situ de les receptes a mida que el xef les vagi explicant. Las receptes d'aquests dos tallers seran la sopa miso, els rotlles vietnamites, gyosas, fideos somen, llagostins al curri i pebre vermell.... y algunes salses tipiques com la teriyaki, nouc mom, salsa de sèsam,,,,, A l'inici dels tallers s'entragarà un dossier amb tota la informació relativa a les receptes que es cuinaran.
Els plats d'aquest primer taller del dimecres 12 seran:
- Rotllets vietnamites fregits
- Fideus somen saltejats amb cuixetes de pollastre
- Llagostins al curry vermell a l'estil Tai
Els plats del segon taller del dimecres 19 seran:
- Làmines de polastre amb salsa teryaki
- Gyozas a l'estil cantonès
- Arròs fregit a l'estil Tai amb magret d'ànec
|
El xef Julio Deneumostier
POSTGRAU SUPERIOR EN CUINA Escola d'Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar Ha treballat com a professor a la mateixa Escola Universitària de Sant Pol de Mar però també a hotels i restaurants com el Complex Turístic Dofí Verd, al restaurant Neichel d'una Estrella Michelin, com a cuiner a la Fira i al Centre de Convencions de Barcelona, etc...
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949