Sashimi Nikkei
Ingredients
- Peix blanc fresc (llobarro, orada, perca)
- Lima
- All
- Gingebre
- Ceba tendra
- Salsa de soja
- Oli de sèsam
- Sal i pebre
- Elaboració
Tallar el peix en làmines i reservar. Picar l'all i el gingebre finament. Tallar la ceba tendra en "brunoise".
Col.locar el peix en un bol i amanir-lo amb l'all, el gingebre, la ceba tendra, l'oli de sèsam, la salsa de soja,
la sal i el pebre. Després afegir el suc de lima i ractificar-ho de gust. Finalment servir el peix en forma de sashimi
i bolcar-hi la salsa.