Lasagna d'albergínies
Ingredients
- 2/3 Albergínies
- 1Carbassó
- 600gr. de tomàquets rodons
- 1 ceba morada
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Elaboració
Tallar les albergínies en fulles no molt fines i deixar-les reposar amb sal mínim una hora.
Bullir el carbassó tallat en fulles, només per estobar, no s'ha de cuinar completament.
Saltajar la ceba i el tomàquet tallat en cubs i afegir la sal i el pebre al gust.
En una plata pel forn, posar una capa d'albergínies, una de carbassó i una de tomàquet.
A les dues últimes capes, posar-li el formatge enmig i a dalt, per gratinar.