Els ingredients:

La Salsa

- 1 Guindilla

- 2 Cullerades de mel

- 1/2 llimona

El farcit

- 1 dent d’all (torcejat fi)

- 150 gr gambes (tallades)

- 250 gr carn de porc picada

- 1 ou

- 1/2 cullerada petita de sal

- Una mica de sucre

- Pebre negre

- 50 gr pastanagues (juliana)

- 50gr ceba tendra (en tires fines)

- 50gr nap (juliana)

- Paper d’arròs vietnamita (mida mitjana) *Oli d’oliva suau per a fregir

Els passos:

1. Preparem la salsa. En un bol, agreguem la guindilla, la mel i el suc de llimona. Barregem tot bé i tenim la salsa preparada.

2. Preparem el farcit. En un bol gran, posem l’all, la carn picada, les gambes, la sal, el sucre, el pebre negre i l’ou. Quan haguem barrejat aquests ingredients bé, agreguem les verdures.

3. Ara comencem posant el farcit en els rotllets. Posem 1 got d’aigua en un plat. Mullar el paper sencer durant uns segons i posar-lo a una fusta. El paper s’estova en uns segons.

4. Col•locar 1 cullerada del farcit en el centre i ho enrotllem com si fos un sobre. Repetir aquest pas per fer tots els rotllets.

5. Posem a escalfar la paella amb l’oli de oliva (suau), suficient per cobrir mig costat dels rotllets. Fregim els rotllets fins que estiguin fets els 2 costats.

6. Per a servir, posar la salsa en un recipient petit. Es menja el rotllet mullant-lo a la salsa.